BROTSTORY

Eine kleine Backgeschichte

Allem Anfang liegt ein Zauber inne.

Das charmante Mürztal hatte es einem Bäckermeister aus Oberösterreich angetan. Darum verschlug es ihn mitten ins Herz dieses Landstriches. Schon bald war er, Robert Köck, es, der alle verzauberte. Und zwar mit seinem Brot nach altem Rezept.

Sein Sohn, Robert jun., folgte ihm als Bäcker und Konditor in die Fußstapfen. Das frühe Aufstehen sollte kein Problem darstellen. Auch die Begeisterung der Steirer ließ nicht lange auf sich warten und bald zählten schon mehrere Bäckereien mit markantem Brot und schmeichelhaftem Gebäck zum Köck dazu.

Ein Bäcker kommt selten alleine. Sondern eher zu dritt.

Ein Bäcker kommt also selten alleine. Denn bereits in dritter Generation stehen die Köcks in der Backstube. Seit ein paar Jahren hat auch Dominik Köck seine Hände im Spiel. Und das nicht nur bei den Handsemmeln.

Die Bäcker sollen ja gemeinhin redselige Leute sein. Das ist auch bei der Familie Köck so, denn nicht nur mit ihren Kunden tauschen sie sich täglich im Geschäft aus, sondern auch mit Bäckerkollegen aus ganz Österreich.

Denn wer das Bäckerhandwerk ehrt, der lässt sich stets neu inspirieren, ohne die Traditionen zu vergessen.

Gut Brot braucht Weile.

Und wir haben Geduld.

Brot essen ist keine Kunst. Es zu backen manchmal schon. Gut, dass wir das schon seit 1955 machen. Da haben wir Übung.

Wir legen noch Hand an. Denn unterm Strich ist der Bäckerberuf doch noch ein Handwerk. Ein ganz Spezielles noch dazu: Wir fangen mit der Arbeit an, wenn alle anderen schlafen gehen. Das hat schon einen gewissen Coolness-Faktor. Und wenn alle dann aufstehen, können wir ihnen mit einem wunderbaren Frühstück ein Lächeln ins Gesicht knipsen. Unsere Palette ist groß, aber nicht riesengroß. Wir lieben unsere alten Rezepte genau so, wie die neuen Sternchen, die in unserer Vitrine um die Wette glänzen. Seit Generationen achten wir darauf, dass in unseren Bäckereien alles nach rechten Dingen zugeht. Deswegen stimmen bei uns auch schon alle Grundzutaten. Wir lassen uns ja nicht auf’s Korn nehmen.

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Nur Gutes wird gebacken

Darum arbeiten wir seit Jahren mit den gleichen Mühlen zusammen. Eine steht in Knittelfeld, gleich bei uns um die Ecke, die andere hat ihren Sitz in Graz. Das ist auch nicht aus der Welt. Dort schauen wir immer wieder vorbei, damit wir auch sicher wissen, dass in unser Brot nur heimisches Mehl kommt. Denn mit dem Mehl steht und fällt alles. Das muss bei uns ja noch gehen lernen. Dazu kommt unser bewährter Natursauerteig, ein Hauch Gewürze und die besagte Geduld.

Semmeln von Hand und Namen

Handwerk bleibt Handwerk und darum wird bei uns noch so viel selbst gemacht. Mit Backmischungen möchten wir nichts zu tun haben. Da machen wir lieber täglich frisch unsere Handsemmeln, unser mehrfach ausgezeichnetes Brot und unsere vielgeliebten Nusskipferl.

Lass mich gehen, sagt unser Brot. Und wir tun ihm den Gefallen.

Da sind wir daheim.

Unsere Bäckereien in Reih’ und Glied.

Ort Adresse Mo–Fr Samstag Sonntag Telefon
Mürzzuschlag Wiener Straße 88 06:00–12:00 | 15:00–18:00 06:00–12:00 03852 – 23 90
Mürzzuschlag Mürz Center- Grazer Straße 79b 7.30-18.00 7.30-17.00 03852 – 301 58
Mürzzuschlag Stadtplatz 12 06:00–18:00 06:00–17:00 07:00–17:00 03852 – 301 90
Bruck an der Mur Goethestraße 14 06:30–12:00 | 15:30–18:00 06:30–12:00 07:00–11:00 03862 – 523 71
Bruck an der Mur Leobener Straße 21 06:00–18:30 06:30–18:00 - 03862 – 519 59
Gloggnitz Wiener Straße 8 06:00–12:00 | 15:00–18:00
(Di, Mi, Fr)
06:00–12:00 02662 – 428 28
Kapfenberg ECE Kapfenberg 08:00–18:30 08:00–18:00 03862 – 214 60
Krieglach-Freßnitz FMZ Freßnitz 07:00–18:00 07:00–13:00 07:30–11:00 03855 – 455 37
Langenwang Grazer Straße 16 06:30–12:00 | 15:00–18:00 06:30–12:00 03854 – 20 37
Leoben Leoben City Shopping 08:30–19:00 08:00–18:00 03842 – 433 57
Trofaiach Pulverstraße 1 07:00–18:00 07:00–13:00 07:00–11:00 03847 – 340 01
Wiener Neustadt Wiener Straße 36 06:30–18:30 06:30–17:00 07:00–12:00 02622 – 265 17
Wiener Neustadt Herzog Leopold- Straße 7 06:30–18:30 06:30–17:00 - 02622 - 272 95

Mürzzuschlag

Wiener Straße 88

Montag bis Freitag
06:00–12:00 | 15:00–18:00

Samstag
06:00–12:00

Sonntag

Telefon
03852 – 23 90

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Mürzzuschlag

Mürz Center- Grazer Straße 79b

Montag bis Freitag
7.30-18.00

Samstag
7.30-17.00

Sonntag

Telefon
03852 – 301 58

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Mürzzuschlag

Stadtplatz 12

Montag bis Freitag
06:00–18:00

Samstag
06:00–17:00

Sonntag
07:00–17:00

Telefon
03852 – 301 90

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Bruck an der Mur

Goethestraße 14

Montag bis Freitag
06:30–12:00 | 15:30–18:00

Samstag
06:30–12:00

Sonntag
07:00–11:00

Telefon
03862 – 523 71

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Bruck an der Mur

Leobener Straße 21

Montag bis Freitag
06:00–18:30

Samstag
06:30–18:00

Sonntag
-

Telefon
03862 – 519 59

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Gloggnitz

Wiener Straße 8

Montag bis Freitag
06:00–12:00 | 15:00–18:00
(Di, Mi, Fr)

Samstag
06:00–12:00

Sonntag

Telefon
02662 – 428 28

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Kapfenberg

ECE Kapfenberg

Montag bis Freitag
08:00–18:30

Samstag
08:00–18:00

Sonntag

Telefon
03862 – 214 60

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Krieglach-Freßnitz

FMZ Freßnitz

Montag bis Freitag
07:00–18:00

Samstag
07:00–13:00

Sonntag
07:30–11:00

Telefon
03855 – 455 37

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Langenwang

Grazer Straße 16

Montag bis Freitag
06:30–12:00 | 15:00–18:00

Samstag
06:30–12:00

Sonntag

Telefon
03854 – 20 37

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Leoben

Leoben City Shopping

Montag bis Freitag
08:30–19:00

Samstag
08:00–18:00

Sonntag

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03842 – 433 57

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Trofaiach

Pulverstraße 1

Montag bis Freitag
07:00–18:00

Samstag
07:00–13:00

Sonntag
07:00–11:00

Telefon
03847 – 340 01

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Wiener Neustadt

Wiener Straße 36

Montag bis Freitag
06:30–18:30

Samstag
06:30–17:00

Sonntag
07:00–12:00

Telefon
02622 – 265 17

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Wiener Neustadt

Herzog Leopold- Straße 7

Montag bis Freitag
06:30–18:30

Samstag
06:30–17:00

Sonntag
-

Telefon
02622 - 272 95

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Kontakt

Robert Köck Bäckerei GmbH

Wienerstraße 88
8680 Mürzzuschlag

Tel: 03852 – 23 90
Fax: 03852 – 23 90 6

E-Mail: office@baeckerei-koeck.at
Web: www.baeckerei-koeck.at

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